morotaの日記

武蔵野うどんの本場東村山の讃岐うどんの店。開店を狙って15分ほど前に到着。しかしまだ、1組しか待ってなかったので、しばらくぶらついて5分前に行ったが、2組しか増えてなかった。
しかし、それが後々大きく影響するとは誰が想像したろうか。
うどんは温玉ぶっかけうどん(大盛り)を注文。讃岐式なのでおでんや天ぷらがセルフでとれる。私は写真の天ぷらを食しつつうどんを待つ。

し・か・し。待てど待てど一向にうどんが来ない。どうも、10分に一人分ぐらいのペースでしかできていないみたいだ。どんな作業工程だよ？店にはおじさん一人とおばさん二人、綾と同じ構成であるにも関わらず、だ。あっという間に店は満席、待つ人も並び始めだ。後の予定がつまっている我々は次第に焦りだす。あろうことか、後から来た客の「釜たま」が先に届いたりして…
1時間ほど待ち、ようやく届いたうどん。

だしはやや薄め、というより普通か。うどんの太さにはややムラがあり、そのせいで太い麺は微妙にゆでが足りないと思われるものも。ゆであがっている分の腰はまあまあ。

まあ、この店のネックはやはり、時間ですねえ…あんな回転率でもうかるんだろうか。

味：★★★☆☆
量：★★★☆☆
価格：★★★☆☆
サービス：★☆☆☆☆
総合：★★☆☆☆

野口製麺所
Address:東村山市野口町４－４６－１
Tel:042-392-0856　
営業時間：11:00-15:00, 18:00-21:00(土日のみ)
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